Bengkulu, kabarsawit.com - Herwan Antoni, Kepala Dinas Kesehatan Provinsi Bengkulu, mengatakan bahwa minyak kelapa sawit lebih unggul dibandingkan minyak nabati lainnya seperti minyak kedelai dan minyak kelapa.

Ia mengatakan minyak kelapa sawit mengandung hampir 50 persen asam lemak jenuh dan hampir 50 persen asam lemak tak jenuh.

“Minyak kedelai mengandung 85-90 persen asam lemak tak jenuh dan hanya 10-15 persen asam lemak jenuh. Sedangkan minyak kelapa mengandung 85-90% asam lemak jenuh dan hanya 10-15% asam lemak tak jenuh,” paparnya, Kamis (26/10).

Minyak kelapa sawit paling cocok untuk menggoreng. Minyak kelapa sawit memiliki keseimbangan yang sempurna antara asam lemak jenuh dan tak jenuh.

“Manfaat minyak kelapa sawit tidak hanya karena komposisinya. Menurut Helwan, minyak sawit sangat stabil ketika digunakan untuk menggoreng,” ucapnya.

Oleh karena itu, minyak sawit tidak mudah tengik. Makanan yang digoreng dengan minyak ini lebih tahan lama dan memiliki kandungan radikal bebas yang lebih rendah,” tukasnya.

Namun, ia menekankan konsumsi minyak nabati yang berlebihan tidak dianjurkan. “Minyak nabati apa pun harus dikonsumsi secara bijak untuk menjaga kesehatan tubuh,” tandasnya.